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Du compost « made in » Marie Curie

compost

compost

 

Depuis 2011, le collège Marie Curie à la Seyne-sur-mer est équipé de composteurs en bois.
Le collège trie les déchets alimentaires de son restaurant scolaire pour fabriquer un compost de qualité.

Les élèves nous ont dévoilé leurs secrets de fabrication de leur compost.
Il faut faire le bon tri
Une équipe de sensibilisation, composée d’élèves et d’enseignants « Agenda 21 du collège » et de l’équipe de cuisine, a été créée pour veiller au bon tri des restes de plateaux. Cette mission est accomplie par les convives du restaurant scolaire, car tous les déchets alimentaires ne vont pas au compost.
En effet, les restes alimentaires destinés au compostage sont les épluchures des préparations de repas, le pain, les serviettes en papier, les restes alimentaires de fruits et de légumes non cuits.

il faut un maître composteur aux missions incontournables
Chaque jour, après le service des repas, Mr Duarte revêt sa casquette de maître composteur…
Equipé de sa brouette, il transporte les déchets de repas triés à l’aire de compostage du collège pour les déposer dans des bacs en bois.
Là, notre maître composteur se charge alors d’apporter les soins nécessaires à la bonne décomposition de ces déchets : aération, humidité, chaleur, matière végétale sèche.
La matière végétale sèche est composée de feuilles mortes, de paille, de sciure de bois.
C’est un véritable travail quotidien qui porte ses fruits ou plutôt ses légumes !

jardin potager

Ainsi, dans le jardin potager enrichi par le compost obtenu, un engrais 100 % naturel, les élèves Agenda 21 accompagnés de leur professeur, Mme Durand, ont pu cultiver des courges et des petits pois !
Grâce à ces légumes, Mr Orenga, le chef de cuisine du collège Marie Curie, et son second de cuisine, Mr Spitz, ont concocté de bons petits plats pour les demi-pensionnaires du restaurant scolaire.

Un repas délicieux 100% naturel et local !

Bravo à tous les participants pour cette belle initiative !

Rendez vous sur le site du collège Marie Curie : www.collegemariecurie.fr

feuilles

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