Formation bio pour les chefs de cuisine

 

Le mois dernier, à l’occasion de la journée régionale des chefs bio, des chefs de cuisine de la restauration scolaire se sont  réunis pour une journée de découverte et d’échange sur l’introduction de produits bio et locaux dans les menus de la restauration collective.

Ce rendez-vous était organisé et mené par AgribioVar et AgribioVaucluse.

Un enjeu commun

Aujourd’hui, les jeunes apprécient le fait de déguster des plats sains et équilibrés y compris à l’heure du déjeuner au restaurant scolaire.
A travers cette journée d’information et d’initiation, de nouvelles techniques ont été proposées à chacun des cuisiniers.
Le bio permet aussi d’établir un lien entre les chefs cuisiniers des établissements scolaires, les producteurs locaux mais également les professeurs et les élèves.

Une volonté du Département

Cette journée a permis aux chefs cuisiniers de connaître la qualité des différents produits locaux, d’introduire les légumineuses de la région en cuisine collective.
Cette action s’inscrit dans la volonté du Département soucieux d’offrir aux collégiens des repas de qualité. De son côté,  le gouvernement envisage que les restaurants scolaires puissent servir 50 % de produits bio, locaux ou issus des producteurs dotés d’un label éco, d’ici 2022.

Quelques recettes en prime

Des recettes sont venues agrémenter cette formation et mettre en appétit les chefs cuisiniers qui sont repartis avec des idées de menus plein la tête.
Ils ont préparé quelques plats bio et approfondi leurs connaissances concernant la préparation des légumineuses telles que les lentilles vertes ou les pois chiches mais aussi à travers d’autres produits tels que le tofu, la polenta,…

Les collégiens n’ont pas fini de se régaler au restaurant scolaire !

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Spectacle de contes au collège des Seize Fontaines

« Au bout du Conte »

Le 14 décembre dernier, juste avant les vacances, au collège des Seize Fontaines, les élèves ont eu la joie d’accueillir trois conteuses de l’association aubagnaise « Au bout du Conte », venues proposer un spectacle de contes, organisé par l’enseignante-documentaliste, Mathilde Bernos.

Spectacle Au CDI

Les collégiens étaient réunis au CDI pour écouter les histoires enchanteresses des trois conteuses, Martine, Nicole et Anne-Marie ravies de partager leur passion,cette année encore, pour le plus grand plaisir des collégiens.
Tous les élèves de 6ème ainsi que leurs professeurs de Français étaient conviés à cette manifestation, Isabelle Bris, Anaïs Exertier, Benoît Hanse et Marie-Anne Muret. Ce fut l’occasion pour chacun des invités de découvrir ou de redécouvrir des contes tels que « Askeladd et le troll », « la chèvre de Mr Seguin », « le meneur de loups », « Barbe bleue », « le secret du sculpteur ». Cette sélection de contes a fait écho au thème du monstre, sujet étudié par les élèves en cours de Français.

Une belle initiative

Les élèves ont véritablement apprécié ce moment car ils ont pu de découvrir le récit d’histoires imaginaires. Certains sont repartis avec l’envie de lire d’autres contes.
La visite des trois conteuses a permis aux collégiens d’entendre raconter, d’illustrer l’étude des contes en classe même si traditionnellement ceux-ci sont faits pour être transmis oralement.
Ce fut une approche plutôt enrichissante pour mieux appréhender ce genre littéraire et finir l’année tout en douceur !

Merci aux conteuses et à Mathilde Bernos, enseignante-documentaliste, pour cette rencontre passionnante !

 

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Collège les Seize Fontaines

 

Concours Lumexplore Junior : édition 2018

Concours du meilleur film d’exploration scientifique et environnementale

Le concours Lumexplore Junior  offre l’opportunité aux collégiens et aux lycéens d’être sélectionnés, tout comme des professionnels, au Festival du Film d’Exploration Scientifique et Environnementale qui se déroulera du 13 au 16 septembre 2018.

Le Festival en quelques mots

Lumexplore fait référence aux premiers explorateurs envoyés par Auguste Lumière pour ramener des images du monde. Il a l’ambition de faire découvrir au public les dernières nouveautés sur les recherches scientifiques à travers des expéditions, et l’impact que ces recherches ont sur notre environnement et la vie quotidienne.
Organisé par la Société des Explorateurs Français et les Lumières de l’Eden, il affiche 3 ambitions :
– faire prendre conscience que le monde est un vaste champs de recherche
– sensibiliser les jeunes à la protection de l’environnement et créer des vocations scientifiques
– présenter les innovations scientifiques et technologiques.

Le Festival Lumexplore se tiendra à l’Eden théâtre de La Ciotat, le plus ancien cinéma du monde, celui des Frères Lumière.

Mission des candidats

Les candidats devront réaliser un court-métrage en se mettant dans les conditions d’un chercheur sur le terrain : remonter une rivière ou un chemin, découvrir une source, une grotte, étudier des plantes, des animaux, …
En réalisant un film, ils seront à la fois acteurs et spectateurs.

Objectif de ce projet

Le but de ce projet est pédagogique, il permet de susciter des vocations chez les plus jeunes dans les domaines scientifiques, technologiques, ou celui du reportage, de l’écriture de la réalisation.

Conditions d’inscription

Tous les collèges et lycées de l’académie de Nice, Aix-Marseille ou Montpellier peuvent s’inscrire en ligne jusqu’au 16 février 2018.
La date limite d’envoi des films est fixée au vendredi 8 juin 2018.
Toutes les informations relatives à la compétition Lumexplore Junior 2018 sont disponibles sur le site internet de l’Ifremer.

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Les élèves du collège des Seize Fontaines au Festival du Livre et de la Parole

A l’occasion du Festival « Grains de sel »

En novembre dernier, les élèves de 5ème du collège des Seize Fontaines se sont rendus à Aubagne pour assister au Festival du Livre et de la Parole d’Enfant d’Aubagne, « Grains de sel ». Ce fut, encore une fois, l’occasion pour les collégiens de rencontrer quelques auteurs.

Rencontre avec l’écrivain Stéphane Servant

Cette manifestation était organisée par Mathilde Bernos, professeure-documentaliste au CDI du collège.
Les élèves de 5ème LOV ont pu échanger avec l’auteur, Stéphane Servant, dont ils connaissaient les romans (Sirius, Souviens-toi de la lune, la cabane sur le toit, Chat par-ci Chat par-là,…). L’écrivain a répondu à toutes les questions des collégiens. Ce dernier leur a confié combien l’écriture était importante pour lui, à tout moment de la journée. Les élèves avaient apporté un livre à dédicacer afin de garder un souvenir de cette journée mémorable. Les plus réfractaires à la lecture ont même assuré vouloir lire un des ouvrages de Stéphane Servant, tant ils avaient apprécié cette rencontre.

Rencontre avec le peintre-illustrateur Laurent Corvaisier

Les élèves de 5ème HYP ont rencontré le peintre-illustrateur Laurent Corvaisier et découvert son exposition. Après la visite, l’artiste et les collégiens se sont livrés à des débats passionnants et passionnés au cours desquels le peintre-illustrateur a raconté quelques anecdotes, parlé des peintres qui l’avaient influencés tels que Van Gogh ou Gauguin et de ses différentes oeuvres (ce tigre a avalé mon carnet à dessins, le portrait de mon voisin,…). Les élèves ont pu voir l’auteur dessiner en direct.

Merci à Mathilde Bernos et tous les organisateurs de ces rencontres.

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Collège les Seize Fontaines

Ateliers d’écriture au collège des Seize Fontaines

Rencontre avec deux artistes aubagnais

Le 10 novembre dernier, de 13h à 16h, Mathilde Bernos (professeure-documentaliste), Marie Gagey (professeure de Français) et Sylvain Beaudrey (professeur d’éducation musicale) ont invité la classe de 4ème Martin Luther King du collège des Seize Fontaines de Saint-Zacharie à rencontrer « la Factrice » à l’occasion de sa tournée en pays d’Aubagne et de l’Etoile.
Cet atelier d’écriture était encadré par deux artistes originaires d’Aubagne : une conteuse, Claire Pantel, de la compagnie « l’Air de Dire », et un slameur, Gilles Bois. Les deux artistes ont proposé aux collégiens de découvrir deux types d’écritures, l’écriture épistolaire et le slam.

Atelier d’écriture épistolaire et atelier de slam

Ce projet a permis aux générations de se rencontrer car les parents et les grands-parents étaient conviés à cette manifestation. Cette action s’inscrit dans le PEAC (Parcours d’Education Artistique et Culturel) et donne ainsi l’occasion aux élèves de développer des pratiques et des connaissances artistiques, de découvrir des oeuvres et rencontrer des artistes.

25 élèves et 10 adultes

Installés dans l’auditorium du collège, collégiens et adultes se sont rassemblés en deux groupes mixtes pour participer à deux ateliers proposés par Gilles Blois, le slameur et Claire Pantel, la conteuse.
Claire Pantel a proposé à ses convives d’écrire une carte postale à un destinataire imaginaire en respectant quelques consignes ludiques, de poster sa création dans la boîte aux lettres de la Factrice. Chacun disposait d’une carte et d’un timbre, de vieux papiers, de vieux outils tels que calame, tampon ou plume sergent-major,…
Gilles Blois a présenté à son groupe les particularités du slam, ce genre poétique ouvert, les élèves se sont ensuite livrés à des exercices sous forme de jeux, des jeux d’écriture à la manière d’un télégramme, à la rédaction d’un premier mini-slam.
En fin d’après-midi, tous les candidats ont mis en commun leur réalisation dans l’auditorium en présentant leur carte ou en disant sur scène leur télégramme.
Adolescents comme adultes ont trouvé cette expérience très enrichissante !

 

Collège des Seize Fontaines

Journée de la citoyenneté au collège les Seize Fontaines

Sous le signe de la Citoyenneté

Le collège des Seize fontaines a organisé, le 13 novembre dernier, une journée de la Citoyenneté, à l’initiative la Principale adjointe, Mme Siccardi.
Cette action était menée conjointement avec d’autres établissements et mise en place par plusieurs professeurs.
Toutes les classes du collège se sont mobilisées dans un élan collectif et solidaire à travers différents événements.

Du côté des 6èmes..

Chaque élève a réfléchi au thème du Vivre ensemble et du harcèlement. Ils ont participé à du théâtre Forum au CDI avec l’association EnVies EnJeux invitée par Mathilde Bernos, professeure-documentaliste du collège. A travers cette action, les élèves étaient invités à réagir à une scène de harcèlement jouée devant eux et à proposer d’autres comportements afin de tester les réactions des harceleurs. Chacun des acteurs ont ensuite expliquer leurs ressentis.
Les spectateurs ont réfléchi collectivement aux causes susceptibles de moduler la spirale de la violence.

Du côté des 5èmes..

Les élèves de 5ème ont rencontré Patricia Faure et trois autres bénévoles des Restos du Coeur avec qui ils ont pu échanger et poser de nombreuses questions sur le fonctionnement de l’association, la notion de solidarité. Tous se sont réunis dans l’auditorium du collège.

Du côté des 4èmes..

Les élèves de 4ème ont échangé au CDI sur le thème de l’égalité filles-garçons avec deux intervenantes : Mme Roussel et Mme Calvillo (association Genre et  Santé).

Du côté des 3èmes..

Les élèves de 3èmes se sont mobilisés en faveur des handicapés aux côtés de l’association « Mets tes baskets pour ELA »(association européenne contre les leucodystrophies). Les collégiens ont symboliquement prêté leurs jambes aux enfants d’ELA en participant à un cross sur le plateau sportif du collège organisé par Mme Bourhis, professeure d’EPS.

Mais aussi..

Des tags végétaux
Une Flashmob
Des collectes de matériel scolaire, de dictionnaires, de nourriture,…

Merci et bravo à toutes les personnes et les professeurs qui se sont impliqués dans l’organisation de cette journée : Magali Tacchi, Aurélie Toupas, Stéphanie Zenou.

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