Paëlla

Découpez le poulet en morceaux.

Dans la poêle, faites chauffer l’huile et mettez les morceaux à dorer.

Incorporez les calamars nettoyés, lavés, coupés en rondelles, le chorizo coupé en tranches, l’ail épluché et haché, laissez cuire doucement.

Faites griller les poivrons de tous côtés, épluchez-les, ôtez leur graines, coupez-les en petits dés et ajoutez-les dans la poêle.

Mélangez la préparation avec une cuillère en bois.

Pelez, épépinez, coupez les tomates en morceaux, ajoutez-les dans la pôele, remuez.

Mouillez avec 1 litre d’eau tiède, mélangez.

Salez, poivrez et laissez cuire 15 minutes.

Dans une casserole, mettez les moules soigneusement brosées et lavées, faites les ouvrir sur feu vif.

Faites cuire les crevettes ou les gambas cinq minutes dans de l’eau bouillante salée.

Versez le riz bien essuyé dans la poêle, mettez le safran, les crevettes ou les gambas, les moules, laissez cuire 20 minutes.

Mélangez délicatement et servez.

Bon appétit !

Ingrédients

Edition 2009