Emincé de volailles au (soda) Cola

Le chef du collège Pierre de Coubertin et son équipe vous présentent leur recette

Emince de volaille au cola
(6 personnes)

NIVEAU : Facile
TEMPS DE PREPARATION : 20 min - TEMPS DE CUISSON : 5 min


Ingrédients
- 800 gr d'émincés de volailles
- 75 cl de cola
- 40 cl de crème liquide
- 150 grammes d'oignons
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre

Couper finement l'émincé avec les oignons, faire revenir à feu vif pour bien colorer les ingrédients. Décanter la viande (c'est à dire débarrasser dans un récipient à part) et verser le soda. Laisser réduire de moitié jusqu'à obtention d'un caramel et y ajouter la crème.
Ajouter la viande et laisser cuire 5 minutes.
Assaisonner ! C'est prêt !

Conseil du Chef : Vous pouvez obtenir un émincé de volailles en découpant de fines lamelles d'escalopes ou de filet de poulet.
Accompagnement : un fagot de haricots et ou quelques pommes sautées.

Bon appétit !

L'équipe de cuisine du Collège Pierre de Coubertin au Luc

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