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Les chefs de cuisine des collèges ont un blog !

blog class'cuisine

Oui, on mange bien à la cantine !

La restauration scolaire a toujours souffert d’une mauvaise réputation mais les choses ont bien changé.
Pour lutter contre les idées reçues, des chefs de cuisine et des gestionnaires de collèges varois ont créé un blog, celui du club des restaurants scolaires : « class’cuisine« .

Ils ont mis en place une charte de qualité  qui posent les principes de qualité de la restauration scolaire.

Tous défendent l’idée d’une cuisine faite maison avec des produits locaux, l’équilibre nutritionnel, la diversité des menus, la qualité de l’accueil et du service, la convivialité, l’éco-restauration avec une information auprès des élèves sur le tri des déchets et le gaspillage alimentaire.
Chaque établissement scolaire qui signe la charte, s’engage à respecter tous les points mentionnés dans celle-ci.

Ils sont déjà membres de « class’cuisine » le collège le Vigneret au Castellet, le collège Leï Garrus à Saint-Maximin, le collège les seize fontaines à Saint-Zacharie, le collège André Malraux à la Farlède, le collège les Pins d’Alep à Toulon, le collège Yves Montand à Vinon-sur-verdon et le lycée Paul Langevin à la Seyne-sur-mer.

Retrouvez toutes les infos sur le blog ou venez échanger vos points de vue : www.classcuisine.fr