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Une charte pour la qualité de la restauration au collège du Castellet

charte qualité restauration

 

La signature de la charte qualité pour la restauration scolaire a fait l’objet d’une cérémonie, le 19 mai dernier, au collège le Vigneret du Castellet.
Un projet ambitieux
Le Conseil départemental du Var et les représentants de l’Education Nationale et du Rectorat de Nice se sont réunis autour de ce projet ambitieux qui vise à privilégier les « circuits courts » et à proposer une restauration de qualité aux collégiens varois.
Le Président du Conseil départemental, Mr Giraud, souhaite vivement que les services de restauration scolaire puissent servir aux collégiens des repas de qualité réalisés avec des produits de saison et leur proposer des menus équilibrés.

Des collèges invités
Les collèges Font de Fillol et Reynier à Six-Fours, les collège Henri Wallon, Paul Eluard et Marie Curie à la Seyne-sur-mer, les Eucalyptus à Ollioules, le collège Raimu à Bandol et le collège Jean Giono au Beausset.

3 axes majeurs
3 axes principaux ont été identifiés dans cette charte :
– la sécurité alimentaire
L’obligation de sécurité et de transparence des aliments est essentielle au droit alimentaire. Une mise à niveau des compétences et des techniques des équipes de cuisine permettra d’améliorer leurs conditions de travail. Les conditions d’hygiène seront surveillées et des analyses bactériologiques seront mises en place.
– les équipements
Du matériel et des équipements de qualité facilitent une qualité gustative et nutritionnelle des aliments. Pour cela, la charte prévoit d’investir dans des équipements performants et d’acquérir des appareils culinaires modernes.
– l’équilibre nutritionnel, les circuits courts et l’éducation au goût
Des formations seront proposées aux équipes de cuisine au sein même des collèges. Les agents seront guidés par des techniciens restauration dans la conception de repas « maison » équilibrés.
Les filières agricoles varoises seront également sollicitées et les produits bio du terroir privilégiés.

Grâce à cette charte, les collégiens varois auront accès à une restauration de qualité.

Plus d’infos sur la charte qualité en cliquant ici

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Et les lauréats du concours photo « Pixels sur le Var » sont…

Pour le concours photo « Pixels sur le Var, les collégiens flashent leur département » organisé par le CAUE (Conseil Architecture Urbanisme et Environnement du Var) et le Conseil général du Var, les collégiens ont donné leur perception des territoires varois à travers la photographie, ils ont dû exécuter des duos de photos  « Haut le coeur/Coup de coeur ».

Le jury, réuni le 9 avril dernier, a désigné les cinq classes lauréates de ce concours :

1er prix : collège le Vigneret (Le Castellet), classe de 3ème A de Mme Chiaberge

2ème prix : collège Le Vigneret (Le Castellet), classe de 3ème D de Mme Chiaberge

3ème prix : collège Notre Dame des Missions (Toulon), classe de 5ème de Mme Gavignet

4ème prix : collège l’Herminier (la Seyne-sur-mer), classe de 4ème 3 de Mme Mathiesen

5ème prix : collège Pierre Gassendi (Rocbaron), classe de 3ème E de Mr Besson

La remise des prix de « Pixels sur le Var » aura lieu le 23 mai dans l’Atrium du Conseil général du Var. A cette occasion, une exposition et une projection des photographies sélectionnées seront proposées.

Bravo aux lauréats et à leurs professeurs !

Cliquer sur les photos pour les agrandir

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