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Un délicieux repas à base de produits locaux au collège Les Chênes à Fréjus

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Les élèves du collège Les Chênes à Fréjus ont dégusté des produits locaux lors d’un déjeuner au restaurant scolaire : ils ont beaucoup apprécié !
Mettre le Var au menu des collégiens varois avec au moins un produit local à chaque repas, c’est l’un des objectifs du Département du Var, très soucieux de la qualité de la restauration scolaire.
Après le collège Berty Albrecht à Sainte-Maxime et le collège Gérard Philipe à Cogolin au mois de mai, l’expérience a été tentée au collège Les Chênes à  Fréjus en proposant aux élèves un « Repas tout local« .
Le restaurant scolaire du collège Les Chênes accueille chaque midi, en plus des collégiens, 160 élèves de l’école primaire voisine.
Ainsi le 11 juin dernier, plus de 500 convives se sont rendus au restaurant scolaire afin de déguster les plats gourmands préparés par le chef, Nicolas Fleuriot et toute son équipe.

Le menu était composé de :
– brochette de melon de Mr Vazzotti, agriculteur à Fréjus
– poulet rôti en provenance du Lycée Agricole de Saint-Maximin
– ratatouille et pommes de terre au romarin d’Ollioules
– fromage de chèvre de Sainte-Maxime
– verrine de fraises de Roquebrune


collège les chênes restauration scolaire

verrine de fraises collège les chênes

Ce repas était l’occasion parfaite de taquiner les papilles des élèves et de leur prouver que le savoir-faire incontestable des cuisiniers excellait grâce aux produits frais locaux.
Ce repas a fait le régal des enfants mais aussi de Corinne Navaro, principale du collège, d’Emeline Luciani, principale-adjointe, d’Elisabeth Parisel, adjointe gestionnaire ainsi, que de deux  représentantes de la mairie de Fréjus.

L’opération sera renouvelée dans d’autres collèges varois dès la rentrée prochaine.

Retrouvez le site du collège : www.college-chenes.fr

Repas local au collège les Chênes

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