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Le restaurant scolaire, un lieu de découverte et d’éducation au goût

Restaurant scolaire

Dans les collèges varois, l’éducation passe aussi par le goût.  Au restaurant scolaire, on privilégie le « Manger local », les produits de saison,  la qualité et les saveurs.

Le Conseil général du Var souhaite valoriser et promouvoir les produits agricoles locaux, encourager les achats en circuits courts  (vente directe du producteur au consommateur) et ainsi, contribuer à préserver les espaces agricoles qui font partie du paysage varois.

En partenariat, notamment avec  « Terres du Var », il  favorise les relations entre les producteurs varois et les gestionnaires de la restauration collective.

Les chefs cuisiniers des collèges varois mettent tout en oeuvre pour cuisiner un maximum de produits frais de saison. Ils mitonnent de « bons petits plats », d’anciennes recettes ou une cuisine inventive,  pour le plus grand plaisir des élèves, faisant du restaurant scolaire un lieu de découverte et d’initiation au « bien manger ».

Un seul objectif  : régaler les papilles !

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