Articles

Cinq semaines de menus équilibrés – Novembre & Décembre

A la recherche d’idées de menus équilibrés sur cinq semaines, avec des produits de saison et locaux ?
Voici des propositions de repas qui mettent en appétit rien qu’à la lecture et qui piochent dans les produits varois et régionaux disponibles.
Des idées à picorer sans modération et à agrémenter à votre sauce…

 

 > > MENUS OCTOBRE – NOVEMBRE < <

 > > MENUS DECEMBRE 2017 < <

Allergènes
(Depuis le 1er Juillet /2015, la loi INCO oblige les restaurants à afficher l’information sur  les allergènes, auprès des consommateurs. Pour accompagner les chefs de cuisine, le Département Restauration du Département du Var à établi un document permettant l’application de cette loi)

Bon appétit !

 

Archives
Menu Septembre
Menu Juin
Menu Mai-Juin
Menu Spécial Brevet
Repas végétarien
Steak végétal
Sauce végétarienne
Pique-nique
Gâteau courgette

Idées menus équilibrés avril et mai

Repas américain
Repas végétarien

Idées menus équilibrés novembre-décembre

Repas à thème : Noël

Idées menus équilibrés Octobre

Repas à thème : Armistice

Idées menus équilibrés Septembre

Fête de la gastronomie

Idées menus équilibrés Mars

Repas à thème : Pâques

Repas à thème : Saint Patrick

Repas à thème : Poisson d’avril

Idées menus équilibrés Janvier

Repas à thème : Saint Valentin

Menus équilibrés décembre

Idée repas à thème : Noël

Menus équilibrés octobre

Idée repas à thème : Halloween

Menus équilibrés septembre

Idée repas à thème : dans les vergers

Idées menus équilibrés mai

Idées repas à thème : Journée en mer

Menus équilibrés avril

Idées repas à thème : le Nord

Menus équilibrés mars

Idée repas à thème : les Antilles

Menus équilibrés février

,

Cinq semaines de menus équilibrés • Mai Juin 2016

menus restaurant scolaire

A la recherche d’idées de menus équilibrés sur cinq semaines, avec des produits de saison et locaux ?

Voici des propositions de repas pour le mois de mai juin qui mettent en appétit rien qu’à la lecture et qui piochent dans les produits varois et régionaux disponibles.

Des idées à picorer sans modération et à agrémenter à votre sauce…

Bon appétit !

Menu Mai-Juin
Menu Spécial Brevet
Repas végétarien
Steak végétal
Sauce végétarienne
Pique-nique
Gâteau courgette

Allergènes
(Depuis le 1er Juillet /2015, la loi INCO oblige les restaurants à afficher l’information sur  les allergènes, auprès des consommateurs. Pour accompagner les chefs de cuisine, le Département Restauration du Département du Var à établi un document permettant l’application de cette loi)

 

 

Archives
Idées menus équilibrés avril et mai

Repas américain
Repas végétarien

Idées menus équilibrés novembre-décembre

Repas à thème : Noël

Idées menus équilibrés Octobre

Repas à thème : Armistice

Idées menus équilibrés Septembre

Fête de la gastronomie

Idées menus équilibrés Mars

Repas à thème : Pâques

Repas à thème : Saint Patrick

Repas à thème : Poisson d’avril

Idées menus équilibrés Janvier

Repas à thème : Saint Valentin

Menus équilibrés décembre

Idée repas à thème : Noël

Menus équilibrés octobre

Idée repas à thème : Halloween

Menus équilibrés septembre

Idée repas à thème : dans les vergers

Idées menus équilibrés mai

Idées repas à thème : Journée en mer

Menus équilibrés avril

Idées repas à thème : le Nord

Menus équilibrés mars

Idée repas à thème : les Antilles

Menus équilibrés février

, ,

Cinq semaines de menus équilibrés • Novembre & décembre

Restauration scolaire

A la recherche d’idées de menus équilibrés sur cinq semaines, avec des produits de saison et locaux ?

Voici des propositions de repas pour le mois de novembre et décembre qui mettent en appétit rien qu’à la lecture et qui piochent dans les produits varois et régionaux disponibles.

Des idées à picorer sans modération et à agrémenter à votre sauce…

Bon appétit !

Idées menus équilibrés novembre-décembre

Repas à thème : Noël

Allergènes
(Depuis le 1er Juillet /2015, la loi INCO oblige les restaurants à afficher l’information sur  les allergènes, auprès des consommateurs. Pour accompagner les chefs de cuisine, le Département Restauration du Département du Var à établi un document permettant l’application de cette loi)

 

 

Archives

Idées menus équilibrés Octobre

Repas à thème : Armistice

Idées menus équilibrés Septembre

Fête de la gastronomie

Idées menus équilibrés Mars

Repas à thème : Pâques

Repas à thème : Saint Patrick

Repas à thème : Poisson d’avril

Idées menus équilibrés Janvier

Repas à thème : Saint Valentin

Menus équilibrés décembre

Idée repas à thème : Noël

Menus équilibrés octobre

Idée repas à thème : Halloween

Menus équilibrés septembre

Idée repas à thème : dans les vergers

Idées menus équilibrés mai

Idées repas à thème : Journée en mer

Menus équilibrés avril

Idées repas à thème : le Nord

Menus équilibrés mars

Idée repas à thème : les Antilles

Menus équilibrés février

, ,

Cinq semaines de menus équilibrés • Janvier

kürbis

 A la recherche d’idées de menus équilibrés sur cinq semaines, avec des produits de saison et locaux ?

Voici des propositions de repas qui mettent en appétit rien qu’à la lecture et qui piochent dans les produits varois et régionaux disponibles.

Des idées à picorer sans modération et à agrémenter à votre sauce…

Bon appétit !

Idées menus équilibrés Janvier

Repas à thème : Saint Valentin

 

Archives

Menus équilibrés décembre

Idée repas à thème : Noël

Menus équilibrés octobre

Idée repas à thème : Halloween

Menus équilibrés septembre

Idée repas à thème : dans les vergers

Idées menus équilibrés mai

Idées repas à thème : Journée en mer

Menus équilibrés avril

Idées repas à thème : le Nord

Menus équilibrés mars

Idée repas à thème : les Antilles

Menus équilibrés février

 

 

 

Non au gaspillage alimentaire

gaspillage alimentaire

 

2014 sera l’année européenne de lutte contre le gaspillage alimentaire !
D’ici 2025, l’objectif européen est de réduire de 50 % le gaspillage alimentaire.

Quelques données :
– Dans le monde, 1/3 de la nourriture produite chaque année finit à la poubelle sans avoir été consommée.

– 1/7 de la population mondiale souffre de la faim.

– Selon la Commission Européenne, le gaspillage alimentaire serait évalué à 89 millions de tonnes/an au minimum dans l’Union européenne.

– En France, selon l’ADEME ( l’Agence de l’Environnement et de la Maîtrise de l’Energie), la quantité de déchets alimentaires jetés dépasse 20 kg/habitant/an. Il s’agit de produits périmés et d’aliments non consommés. 

–  38 kg de nourriture consommable sont jetés toutes les secondes.

En réalité, en gaspillant, nous jetons de l’argent dans nos poubelles : entre 200 et 400 euros par an pour un foyer de 4 personnes.

Alors comment éviter le gaspillage à la maison ?
Lorsque l’on fait ses courses, il y a des précautions à prendre avant les courses, lors de l’achat des courses et après les courses : faire sa liste de courses en fonction de ses réserves, établir des menus pour la semaine, acheter selon ses besoins, organiser son réfrigérateur et respecter les dates limites de consommation, accomoder les restes de repas, s’inspirer de « j’aime manger, j’aime bouger » le guide nutrition des ados, etc…

Comment éviter le gaspillage au restaurant scolaire du collège ?
Au restaurant scolaire, les repas ne sont pas toujours terminés par les élèves. En moyenne, 167 grammes de nourriture par plateau et par élève sont jetés.
Afin que les comportements changent, quelques conseils sont prodigués aux élèves et à l’équipe de cuisine :
– consulter les menus
– toujours finir ses assiettes
– connaître les raisons du gaspillage (trop de quantités, présentation des aliments, goût,…)
– se servir selon son appétit, « ne pas avoir les yeux plus gros que le ventre »
– goûter de nouveaux produits
– prendre plaisir à manger
– constituer des ambassadeurs sur le gaspillage alimentaire parmi les élèves pour sensibiliser les autres
– faire un concours d’affiches en classe et les exposer au restaurant scolaire

Retrouvez toutes les infos sur le site : www.alimentation.gouv.fr/gaspillage-alimentaire-campagne